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老年人消化功能减退与适老食品需求关注老年消化功能减退 推动适老食品产业发展引用本文：陈君石. 关注老年消化功能减退 推动适老食品产业发展[J]. 中华预防医学杂志, 2026, 60(1): 50-52. DOI: 10.3760/cma.j.cn112150-20251207-01154.通信作者：陈君石，Email：chenjunshi@cfsa.net.cn摘要我国已进入深度老龄化社会...

我国已经进入老龄化社会。与其他生命周期**的不同是老年人在自然变老过程中必然要经历和面对各种生理功能的逐步减退，从而对健康带来不良各种影响；而消化系统功能减退在老年所有功能减退中是最普遍存在的。但是，目前尚缺乏能反映老年人群消化功能减退及营养需求等方面的调查和代表性数据。因此，亟需开展相关调查工作，获得基础信息，为国家制定老年营养与健康改善相关政策x提供科学依据。君石研究院将筹集社会资源，联...

受国家食品安全风险评估中心委托，我院开展“细胞培养肉安全性评估项目”，于2023年3月11日召开项目结题会，审议《细胞培养肉生产工艺和安全性研究报告》。

2022年2月17日，中国工程院院士、上海君石生命科学研究院院长陈君石赴上海闵行区调研学生午餐供给情况。

由上海君石生命科学研究院、上海市食品安全工作联合会和沃尔玛食品安全协作中心共同主办的“食品企业食物过敏原管理和控制研讨会”于2021年9月23日在上海以线下和线上结合的方式召开。

2021年5月13日，在全民营养周启动仪式上，上海市发布了上海市营养创新平台首批16家成员单位名单，上海市疾控中心作为平台办公室，上海君石生命科学研究员作为平台顾问单位。该平台是在上海市国民营养指导委员会、市卫生健康委员会的领导下，开拓性开展营养健康工作，充分发挥上海营养相关科研机构、专业学术团体、行业协会以及企业等各方的技术和资源优势，推动社会各方良性互动、有序参与、各尽其职、合作共赢。2...