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我国食品产业的现状及发展趋势是怎样的？我国食品安全科普面临哪些问题？如何破解？中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石在2023年国际食品安全与健康大会上接受中国经济网记者采访时回答了上述问题。关于我国食品产业的现状及发展趋势，陈君石表示，食品产业要通过科技创新来发展，创造更营养、更健康的新食品是发展趋势，食品工业向营养健康方面转型是大趋势，在转型过程中要守住食品安全的底线。陈君...

一端是3亿的老年人口，其中高龄老人3580万，数量惊人；一端是400多个品类高度集中、产品形式单一的适老食品，数量少得可怜，若按现有定义判定，更是近乎为零。　　一边是老年人对日常饮食中屡屡发生呛咳、四肢上的肌肉日渐衰减缺乏重视，只当是“自己不小心”“有钱难买老来瘦”；一边是健康焦虑困扰下的老年人大量涌入直播间，购买甚至是来路不明的号称具有“保健功能”的食品。　　由于资讯、理念、认知方面的问题...

第七届营养与健康老龄化科学会议于2024年12月13日在北京人卫酒店召开。会议由上海君石生命科学研究院主办，中国疾病预防控制中心营养与健康所为支持单位。上海君石生命科学研究院院长陈君石院士、中国疾病预防控制中心副主任施小明研究员共同担任会议主席，中国疾病预防控制中心营养与健康所赵文华研究员、张坚研究员共同担任会议执行主席。预期寿命的增加反映了全球整体健康状况的改善。但我国人口老龄化的速度加快...