中华预防医学杂志重点号丨老年人消化功能减退与适老食品需求

关注老年消化功能减退 推动适老食品产业发展

引用本文：陈君石. 关注老年消化功能减退 推动适老食品产业发展[J]. 中华预防医学杂志, 2026, 60(1): 50-52. DOI: 10.3760/cma.j.cn112150-20251207-01154.

通信作者：陈君石，Email：chenjunshi@cfsa.net.cn

我国已进入深度老龄化社会，使得老年人的健康状况、营养需求、生活质量等成为关乎民生与社会发展的重要议题，特别值得关注的是老年人“吃”的问题。消化功能减退是导致老年人营养不良的重要因素。2023年上海君石生命科学研究院与中国疾病预防控制中心等完成了具有全国代表性的“中国老年人消化功能与营养需求调查”，覆盖21个省份的87个县（市、区）的19 163 名60岁及以上的老年人。我国适老食品产业尚处于发展初期，与市场需求相比存在巨大差距。本期重点号报告了我国老年人消化功能减退率、老年人预包装食品购买率、市场适老食品供应数量与营养评价等重要基线数据，旨在推动以适老食品弥补老年人营养缺口，使营养创新成为真正促进健康老龄化的重要途径。

关键词：消化功能减退;适老食品;老年人营养

2023年我国60岁及以上老年人消化系统功能减退流行特征及相关因素分析

引用本文：孟熙, 杨静静, 谭纯, 等. 2023年我国60岁及以上老年人消化系统功能减退流行特征及相关因素分析[J]. 中华预防医学杂志, 2026, 60(1): 53-62. DOI: 10.3760/cma.j.cn112150-20250914-00887.

通信作者：施小明，Email：shixm@chinacdc.cn；赵文华，Email：zhaowh@chinacdc.cn；吕跃斌，Email：lvyuebin@nieh.chinacdc.cn；高翔，Email：xiang_gao@fudan.edu.cn

目的 探索我国60岁及以上老年人消化系统功能减退的流行情况及其相关因素。

方法 2023年基于多阶段分层随机抽样方法在中国21个省份抽取87个县/区，将18 889名60岁以上老年人纳入研究。收集人口社会特征、生活方式、健康状况等信息，分析不同社会经济地位、饮食习惯的老年人消化系统功能减退（吞咽困难、咀嚼困难、嗅觉功能减退、味觉功能减退、功能性消化不良、便秘）情况，并通过多因素logistic回归模型分析消化系统功能减退的相关因素。

结果 我国60岁及以上老年人中消化系统功能减退标化患病率为44.5%，随年龄增加呈上升趋势；80岁以上人群标化患病率为62.5%。老年人消化系统功能减退问题突出，且常有多重症状共存，症状负担在人群中分布存在差异。多因素logistic回归分析结果显示，与男性相比，女性消化功能减退的患病风险更高（ OR=1.27，95% CI：1.20~1.35）；与年龄较低者相比，高龄老年人消化功能减退的患病风险更高（ OR=1.03，95% CI：1.02~1.04）；与健康自评良好者相比，自评一般者（ OR=1.72，95% CI：1.62~1.83）和自评差者（ OR=4.52，95% CI：4.04~5.07）消化功能减退的患病风险均更高；与每日进餐少于3次者相比，每日进餐3次者消化功能减退的患病风险较低（ OR=0.61，95% CI：0.55~0.67）；与功能性牙齿数量较少者相比，牙齿数量较多者消化功能减退的患病风险较低（ OR=0.97，95% CI：0.96~0.97）；与未患病者相比，患有心血管疾病（ OR=1.15，95% CI：1.08~1.22）、代谢性疾病（ OR=1.30，95% CI：1.20~1.41）和恶性肿瘤及慢性阻塞性肺病（ OR=1.36，95% CI：1.20~1.53）者消化功能减退的患病风险均更高。

结论 我国老年人消化系统功能减退状况严峻；应重点关注高龄、女性及患有慢性病的高风险老年群体并提倡规律三餐饮食和维持口腔健康。

关键词：消化系统功能;老年人;功能减退

2023年我国60岁及以上老年人预包装食品消费行为调查分析

引用本文：孟颖, 张晓娜, 孟熙, 等. 2023年我国60岁及以上老年人预包装食品消费行为调查分析[J]. 中华预防医学杂志, 2026, 60(1): 63-68. DOI: 10.3760/cma.j.cn112150-20250916-00898.

通信作者：赵文华，Email：zhaowh@chinacdc.cn

目的 了解2023年我国60岁及以上老年人预包装食品消费行为，为推动老年人群营养改善提供基础信息。

方法 本研究为横断面研究，采用多阶段分层随机抽样的方法，对我国城乡、60岁及以上不同年龄的老年人进行代表性调查；调查通过项目设计的电子问卷，于2023年12月至2024年2月由经过统一培训的调查员进行面对面调查；主要收集自调查之日起过去一年内的预包装食品购买情况、购买种类、对预包装食品改善消化功能及补充营养需求的满意情况、未来对预包装食品改善消化功能的需求情况等信息并进行分析。组间比较采用 χ ²检验，趋势分析采用Cochran-Armitage。

结果 共纳入19 163名研究对象，我国老年人预包装食品购买率为46.5%，教育程度（χ ²=54.810， P<0.001）、月可支配收入（χ ²=128.287， P<0.001）不同人群购买率存在差异；老年人购买率≥40.0%以上的预包装食品种类依次为谷物食品（69.7%）、奶及奶制品（62.6%）、糕点制品（51.4%）、豆制品（40.8%）。老年人对预包装食品能够改善消化功能及补充营养需求的选择“满意”的比例依次为改善咀嚼能力（60.8%）、改善吞咽能力（60.2%）、改善功能性消化不良（61.4%）、补充营养（56.6%）；老年人未来对预包装食品改善消化功能的需求选择“非常重要”的人数比例依次是易咀嚼（44.4%）、好消化（44.1%）、助排便（32.9%）好吞咽（21.3%）。

结论 老年人预包装食品购买率偏低，主要购买的食品种类包括谷物制品、奶及奶制品、糕点制品和豆制品。老年人对能够解决消化功能减退问题的预包装食品有明确需求。

关键词：老年人;预包装食品;消费行为;消化功能减退;横断面研究

2024年我国适老食品市场供应状况及其营养评价

引用本文：孟颖, 杨鹏, 轩辕可欣, 等. 2024年我国适老食品市场供应状况及其营养评价[J]. 中华预防医学杂志, 2026, 60(1): 69-74. DOI: 10.3760/cma.j.cn112150-20251106-01054.

通信作者：赵文华，Email：zhaowh@chinacdc.cn

目的 本研究旨在调查目前我国适老食品市场供应底数，为支持和推动适老食品产业发展提供基础数据。

方法 采用重点调查、典型调查的研究方法及线上线下结合的调查方式，于2024年1—5月开展市场调查。线下以上海、天津、成都以及江门等四市的29家门店为调查点，线上覆盖天猫、天猫国际2家电商平台。按照纳入标准，通过检索以及实地收集，共收集到1 089个预包装食品。研究内容包括：适老食品数量与种类、对主要目的为补充营养且营养标签完整的适老食品进行营养评价。营养评价以三大宏量营养素及老年人易缺营养素为指标（维生素A、维生素D、钙、铁、膳食纤维）。

结果 最终纳入191个适老食品，其中营养补充食品156个、增稠食品20个、软质食品14个、补水食品1个。纳入营养评价的169个适老食品中有29个产品均含上述纳入分析的营养素；标示含三大宏量营养素的有166个；标示含维生素A和维生素D的分别为83个、87个；标示含铁、钙的分别为76个、122个；标示含膳食纤维的为66个。169个适老食品营养素含量达到可声称“富含”标准分析显示，有135个产品富含蛋白质、76个富含维生素 A、71个富含维生素D、64个富含铁、109个富含钙、39个富含膳食纤维。

结论 2024年我国市场上适老食品的食品种类和数量均较少，以营养补充食品类产品为主；适老食品均含三大宏量营养素的产品占比较高，单一含有维生素和矿物质且达到“富含”标准比例较高。

关键词：中国;适老食品;市场供应;营养评价